央广网库尔勒12月12日消息（记者姜茸 通讯员王红祥 周意） 近日，在新疆库尔勒市普惠乡的辣椒加工厂和辣椒晒场，处处一片火红的忙碌景象。普惠乡正在抢抓时机，组织人员对辣椒进行晾晒、运输、加工。

辣椒垛规整地铺满晒场 （央广网发 王红祥 摄）

在普惠乡复兴社区的辣椒晒场，一排排鲜红的辣椒垛规整地铺满晒场，大型卡车、叉车正在晒场旁等候装车。

工作人员将辣椒装上卡车 （央广网发 王红祥 摄）

“我们现在装上卡车的都是工业辣椒，10月底采收完成，经过一个多月的晾晒，现在已经完全干了，接下来就把辣椒送进加工厂进行加工。”正在现场装车的种植户邹伟杰表示，他今年和朋友合作种植了2000亩工业辣椒，每亩地平均产量600公斤左右，品质和收成都不错。

走进普惠乡的食用辣椒加工厂里，浓郁的辣椒香味扑面而来，堆积成山的辣椒被整齐分类摆放，工作人员忙碌不停。铲车将辣椒运到流水车间，经过去石、除尘、除柄、分拣等一道道工序，明亮干净的辣椒被称重、装袋并等待进一步加工。

辣椒经过去石、除尘、除柄、分拣等一道道工序后，等待进一步加工 （央广网发 周意 摄）

“我们加工的是朝天椒，可以直接售卖，可做成辣椒酱、粉、丝等调料。”巴州陈振苍棉花种植专业合作社负责人陈振苍表示，今年以来，辣椒厂采用了先进的生产设备，可以“一站式”完成辣椒粗加工的所有工序。现在每天辣椒加工量达16吨左右，新设备加工成本更低，效率更高，而且提供了不少就业岗位。

得益于土壤条件优越、光照充足、无霜期长、昼夜温差大等自然优势，普惠乡出产的辣椒红色素高、辣椒碱高、VC含量高，在肉质和色泽上品质突出，也正是这些优势，让普惠乡成为全市最大的辣椒种植地。

“今年普惠乡种植辣椒10400亩，带动就业1000余人，为乡村振兴注入了新动力。今后，普惠乡将进一步把产业发展与乡村振兴深度融合，立足辣椒产业优势，积极调整农业产业结构，不断探索‘线上+线下’双通道的销售模式，带动产业发展，为乡村振兴奠定更加坚实的基础。”普惠乡副乡长热合曼·玉努斯说。

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