如果您的三星N7100手机在开机界面卡住了，可以尝试以下方法来解决问题：

　　强制重启：长按手机的电源键和音量减键(或音量加键)同时按下，保持按住直到手机重新启动。这将强制重启手机，有时可以解决开机卡顿的问题。

　　拔电池重启：如果您的手机是可拆卸电池的型号，可以尝试关机，拆下电池，等待几秒钟后再重新插入电池，然后开机。

　　清除缓存分区：尝试进入手机的恢复模式，方法是同时按住电源键、音量加键和主页键(或电源键和音量加减键)。在恢复模式下，选择"wipe cache partition"(清除缓存分区)选项，然后重新启动手机。

　　恢复出厂设置：如果以上方法都没有解决问题，您可以考虑恢复手机到出厂设置。请注意，这将清除手机上的所有数据，所以务必提前备份重要的数据。

　　如果您尝试了以上方法仍然无法解决问题，可能是手机硬件或其他系统问题导致的。在这种情况下，建议联系三星客服或专业技术人员寻求进一步的帮助和维修。