“蒸”，操作简单，最大保留食物的鲜味和营养，没有油烟，更符合现代人对于健康生活的追求态度。

所以，蒸锅--成为了中餐家庭必备的厨具。

市面上，蒸锅有电蒸锅和普通蒸锅两种，那么两者对比，哪个更好呢？

价格对比

普通蒸锅一般是不锈钢材质的，价格不贵，几十到几百不等，200元以内就能买到大品牌的产品。

而电蒸锅价格会比较贵，便宜的100多，贵的要500以上。

通过炉灶来加热产生蒸汽，没有电源件，不会出现老化维修的问题。

 

2.颜值对比

普通蒸锅耐用，不易变形，但是颜值不高，显得笨重，而电蒸锅的颜值明显更优秀，小巧轻便，但如果是塑料材质的，用久了可能会出现变形的情况。

 

3.安全度对比

不锈钢蒸锅离不开明火，因为不是透明的，所以会看不清内部食物的状态，对于厨房小白来说，容易把握不好时间和水量，水加多了，蒸得太满，水加少了，又会出现干烧的情况，甚至发生危险，所以有一定的安全隐患。

其次，有的时候想看看煮得怎么样了，还得将蒸盘拿下来。

 

而电蒸锅是可视化的设计，不管是哪一层都能清楚地观察到食物的状态，这样能够防止食物煮老，影响口感。并且电蒸锅一般带有定时功能,选择模式之后就不用管了，做好之后自动跳闸，很省心。

 

4.效率对比

传统的蒸锅加热没有电蒸锅加热均匀，容易出现夹生的情况，并且加热较慢，而电蒸锅则能够让食物得到均匀的加热，加热也快。

 

5.方便度对比

和电饭煲一样，电蒸锅也有保温、预约功能，这样早上不用早起就能享受新鲜的早餐，家人就算晚点回来，也能吃上热腾腾的饭菜。

而普通蒸锅在食物冷却之后，需要重新放在灶台上加热，一是需要等待时间，二是再加热后的食物口感没有那么好。

 

6.清洁对比

不锈钢蒸锅使用久了，底部位置会被灶火熏黑，形成一圈黑垢，清洁起来相对很麻烦。

蒸锅是选购的关键

1. 容量

如果是一人居，选择4L以下就可以了，足够使用。如果是家庭用，建议是10L及以上，能够满足更多烹饪需求。

2.材质

选择普通蒸锅，一定确保是304、316这种食品级不锈钢材料，选透明电蒸锅，也要选食品级塑料材质。

 

总结：中国是第一个将“蒸”带入厨房的，因为这个方法简单易行，那么这两种蒸锅，你更喜欢哪种呢？