微波炉，顾名思义，就是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波炉加热原理是什么？

微波炉，就是利用微波来加热食品的。微波是一种能量（而不是热量）形式，但在介质中可以转化为热量。

微波加热是一种依靠物体吸收微波能将其转换成热能，使自身整体同时升温的加热方式而完全区别于其他常规加热方式。微波加热技术与传统加热方式不同，它是通过被加热体内部偶极分子高频往复运动，产生“内摩擦热”而使被加热物料温度升高，不须任何热传导过程，就能使物料内外部同时加热、同时升温，加热速度快且均匀，仅需传统加热方式的能耗的几分之一或几十分之一就可达到加热目的。