电磁炉是比较常见的电器，平时可以用来加热饭菜。然而，电磁炉间歇性加热是什么原因？

电磁炉在使用的时候，不会一直用最高功率去工作，会间歇加热，这样是为了保护内部电路。间歇性加热，主要原因是：

1、IGBT过流保护。过流保护强制减小输出功率或直接暂停工作，延时一段时间后再次启动进入工作状态。此类保护动作时会出现“有规律地间断加热”现象。

2、电磁炉所采用的是电磁感应原理对食品进行加热的，电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，对食物进行加热。