今年，红富士苹果的价格上涨得十分凶猛，收购价格已经突破了7元/斤，甚至有些优质苹果的收购价格正在向着8元/斤的“峰顶价”攀升。确实，这个价格可能只是地头上的收购价格，但如果以这个价位为基础，红富士苹果到了零售端的价格大约会翻倍，卖到14-20元/斤左右。这个价格比今年的猪肉价格还要贵。而且，现在的红富士苹果销售只是一个开局，后面还有6-8个月的时间可以囤在冷库里，慢慢“涨价”。

红富士苹果价格上涨如此凶猛的原因有多个。首先，今年4-6月份的气象灾害频繁，如霜冻、冰雹等天气影响了苹果的正常发育，导致苹果增产预期下降。其次，由于病虫害、气候和树种老化等各方面原因，今年的苹果外观普遍都不那么好看，相比往年，优质苹果数量更少。此外，红富士苹果价格在过去几年并不尽如人意，因此很多果农逐渐放弃了种植苹果，导致苹果整体面积在缩减。

除此之外，另一个主要的市场因素

也影响了今年苹果的价格，即冷库苹果行情非常不错。尤其是在年前那段时间，苹果、梨等水果的价格都在突飞猛进，冷库囤苹果的客商都卖了一个好价格。整体上，去年囤苹果的是获利的，不像前两年那样赔本了。由于去年冷库苹果行情好，今年，苹果刚刚下树，便有很多果商涌入产地开始采购。在这种集中的“热情采购”下，苹果的收购价格必然会被拉高。

从当前市场行情来看，今年红富士苹果价格的涨幅也是“分层级”的。像那些能卖到7元一斤的红富士苹果大多数都是85#以上、外观漂亮的红富士苹果。大多数红富士苹果只能卖到3.5-5元/斤的收购价格，只有能卖上高价的红富士苹果主要集中在陕西洛川、山东烟台、甘肃静宁等少数几个核心苹果产区。而其他非核心苹果产区的红富士苹果价格依然偏低。所以，现在呈现出了一个“优质苹果涨价凶猛，普通苹果涨价平静”的局面。

虽然今年红富士苹果的价格“猛涨了一波”，但从长期来看，结合当下的消费环境，红富士苹果价格难以继续保持凶猛上涨。大多数红富士苹果还是要回归“大众水果”的，只有少部分可以卖上高价。未来，苹果的价格也可能继续向着这个方向发展，优质苹果“量少价格越来越高”，普通苹果“量大价格逐渐走低”。而对于果农来说，种植红富士苹果，逐步降本增效，可能是最好的出路。

今年大多数农产品的价格实际上都是“偏低”的。猪肉的价格一直在下跌，最近生猪收购价格又跌破了8元一斤；牛羊肉的价格也一直走低，今年的进口牛腱子肉零售价格只有28-29元/斤，牛腩肉甚至卖到了19.9元一斤。而在水果方面，一些高价水果今年直接崩盘了，比如阳光玫瑰葡萄，以前99元一斤，现在只卖9.9元一斤，让消费者真正得到实惠。对虾、小龙虾、大闸蟹等水产的价格也在逐渐下降。整体上，各类农产品都在今年打起了“价格战”。如果从更大的角度来看，不仅是农产品，其他许多消费品也在打价格战。商场茶饮的价格从二三十元一杯降到了一半多；一些大型电商的苹果也重新玩起了“价格战”，开始比谁的价格更低。

红富士苹果的价格在今年上涨，这看起来与其他农产品有些格格不入。但从消费趋势来看，虽然现在苹果的收购价格比较高，但真正到新下树的苹果大量涌入市场之后，高价苹果的走货量可能会受到一定影响。未来，红富士苹果的价格发展趋势将会受到消费趋势的影响，如果趋势继续保持不变，红富士苹果的价格也会像其他农产品一样，向着“低端化”方向发展。因此，对于果农来说，逐步降低成本，增加效益，才是最好的出路。