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偶然路过水果店，发现苹果居然卖到了9.98元一斤。转了一圈发现不只是苹果，大部分水果单价都在十元左右，例如桃子8.6元一斤，梨子9.99元一斤。

那么，为什么市面上的水果越来越贵，果农手里的水果却卖不出去呢？

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究其原因，有以下几点。

首先便是物价的飞速上涨。近年来，大家普遍都有的一个感受是：钱不够花。米线从四块涨价到十块，房价更是一路飞升，但普通人的工资涨幅确是微乎其微。

在物价上涨的大环境影响下，水果的价格也是节节攀升。

在大众认知里，学校因考虑到学生现阶段仍不具备经济独立的能力，一般校内的物价会低于校外。

但即便在如此情况下，学校的水果价格仍未低几分。

去校内水果店随便转转，除非论个买水果，不然一趟最少也要花费十几元，若是想吃不同水果，买上一份水果捞，则更让人感叹“吃不起了！”

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而水果消耗起来又快，隔三岔五就需补给，一月下来自然是一笔不小的花销。

点进一些平台，可以看见很多学生吐槽水果昂贵的帖子。

学生尚且如此，遑论一月三、四千的打工人了。

他们在付完房租、水电等必要生活开支后，面对价格上涨的水果也十分心酸，只得挑一些柑橘类，或是品相不太好的打折品。

其次就是市场的信息差异。稍微了解水果生意便知，果农是水果贩卖生意的初始环，但并不是最赚钱的一环。

水果想要在市场上顺利卖出，要经历保存运输、打开市场等环节，否则滞销带来的后果让果农无法承受。

一些果农往往只知如何种出好水果，却不知如何卖出好价钱。

图3

这时，批发商便出场了，他们与果农达成合作以较为低廉的价格购进水果。

水果在经过运输、保存、包装、分销等环节后，到正式与消费者见面时，其身价已翻了几番。

果农由于自身职业的局限性，无法及时获取市场信息，妥善处理售卖后续事宜能力欠佳，大部分都依赖批发商分销将水果送进市场。

而这种信息差异，是导致的水果售卖成本上升也是水果价格上涨的原因之一。

然后便是供需关系的变化。以前人们的生活水平较低，只管吃饱穿暖，并不特别注重食物的味道、品质与关注营养均衡。

随着时代的发展，人们的生活水平提高，更加注重食物的品质，讲究食物搭配之间的营养均衡，这致使市场上对水果需求量的上升。

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而且，从众心理也影响着供需关系。

网络缩短了人们之间的距离，越来越多的人在网上分享好物，包括但不限于彩妆、服饰、运动用品、好店，水果也在其中。

前段时间正是榴莲应季，短视频平台掀起了一阵“开榴莲”热潮，“金枕榴莲”“纸皮榴莲”等大热品种均有出镜。

不少博主也为了蹭热点纷纷购买榴莲进行开箱，这股热潮不仅带动了榴莲销量上升，也让部分榴莲品种走入大众视野，成为“网红榴莲”，名气大增，价格上涨。

当商品的供给量大于市场的需求量时，商品的价格下跌，当商品的供给量小于市场的需求量时，商品的价格上涨。

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以广西为例，其地属云贵高原的东南方，亚热带气候和热带季风气候交替，气温十分适宜水果生长，庞大的水果供给量导致当地水果价格较为低廉。

而到内陆地区后，因水果品类品种较少，市场缺口量大，所以价格较高，这是一个浅显明晰的供给影响价格的例子。

最后就是品种影响。

服饰之间，快消品牌价格远低于奢侈品牌，同品牌间不同系列定价也有较大差异。

选择蔬菜，有机的优于无机的，营养价值高、精心培育的价格便更高。

水果也是如此，冠以“进口”“改良”“新品种”等名头，价格也会有所浮动。

拿葡萄举例来说，巨峰葡萄跟京亚葡萄价格差异较小，定价在8~12元/一斤。

而户太8号定价则比他们高一个档，为18~28元一斤，紫珍香作为欧美杂交品种，酸甜多汁，略带玫瑰香，定价高昂为30~60元/一斤。

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可见同一水果品类，经过技术改良生成不同品种致使口感发生变化，这也导致了水果定价上涨。

时至今日，由于时代的不断发展，经济形势有所改变，水果的价格也在不停变换。

虽然果农的水果出售价低于市场定价，水果价格在层层售卖环节中加价。

但这都是市场调节的结果，作为消费者，可以在市场中货比三家，量力而行，选择最适合自己消费的水果品类。