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为何我国红酒保质期不能超过10年?过期后还能喝吗?别再被误导了

 人阅读 | 作者xiaolin | 时间:2023-06-09 17:01

随着大家对健康的重视,红酒也成为了餐桌上主流饮品,很多爱喝红酒的人甚至不远万里到欧洲去采购红酒,特别是欧洲几大红酒产区,酿造红酒都有数百年的历史,一些顶级的红酒因为品质好,其价格也不菲,也成为一些成功人士的首选。

其实我国酿造的葡萄酒也是品质极佳的,要说酿造历史,我国早在3000多年前就已经酿造葡萄酒了,在新疆及甘肃地区,都曾出土过一千多年的酿造遗址,比欧洲酿酒工艺要早上千年,同时新疆和甘肃以及山西多省都是葡萄酒的黄金产区,温度及纬度都非常适合酿造葡萄酒。

近二十年,随着国产葡萄酒的崛起,欧洲的葡萄酒在国内市场的价格也大幅下降,同时国产品牌的红酒品质也在不断提升,而且价格也更实惠,这让很多人开始选择国产的红酒饮用。

经常喝红酒的消费者都会发现一个问题,那就是我国市场销售的红酒都有保质期,一般都是5年、8年或10年,但是在欧洲市场上,红酒却没有保质期,一些年份红酒放了几十年反而价格更贵,那为何我国的红酒保质期不能超过10年呢?过期后还能喝吗?针对这两个问题,业内人员也给出了答案,以后别再被误导了。

1、为何红酒保质期不能超过10年?

我国相关部门对红酒的酿造有着严格的执行标准,要求厂家必须注明产品保质期,这既是为了让消费者在最佳的时间内饮用,也是酿造生产企业的免责声明,如果过期后饮用出现问题,厂家就没有责任了。

2、过期后还能喝吗?

其实红酒在保质期以外也是可以喝的,如果保存方法正确,放上几十年味道反而更加优质,所以欧洲那些大品牌的红酒一瓶才能卖到几十到上百万。

说到了红酒的保存,这里也和大家分享保存的注意事项,家里有红酒的可以看看,别让好酒变坏酒。

1、温度

储存红酒最适宜的温度是10到20度之间,这样的温度可以让红酒里面的软化单宁更加稳定,如果温度过高就会挥发,从而影响红酒的口感和品质。

2、光线

红酒的酒窖都是在昏暗的环境下,这样可以让其长久保存,如果家中没有条件可以放在橱柜里面,一定不能让阳光直射,避免氧化。

​3、湿度

众所周知密封红酒的软木塞都是木质的,这种软木塞是可以透气,每年通过软木塞可以流入酒瓶里一毫克的氧气,红酒需要适量接触氧气,这样才会继续发酵,但是过量或者没有氧气也是不行的,所以都用软木塞堵住瓶口。存储红酒环境的湿度要控制在60%左右,太干燥软木塞会没有水分从而影响密封性。

现如今红酒销量逐年提高,但是和白酒相比还是无法比拟的,每年6000亿的是份额,红酒之战比不到百分之五,因此白酒的地位还是无法取代的,下面也给大家分享两款好喝的白酒。

​1、国康1935

很多人认为白酒不如红酒健康,其实则不然,白酒要是纯粮食酿造的对身体也是有好处的,但是饮酒要限量,不能喝大酒。这款产自贵州茅台镇的国康1935就是优级的粮食酒,因为价格实惠,还带有经典的茅香,在贵州还有着酱酒小茅台的雅称。

能被市场和消费认可给予如此的评价,源于此酒的品质,而且担任酒厂的酿酒师还是从茅台酿酒退休的范应华,此人是贵州老一代酿酒名家,他到了国康酿造此酒都是用了茅台的所有流程。

范老师从原料开始就用了与茅台一样的红英子高粱,这种糯香饱满的谷物最适合酱酒的酿造,同时关键的酿酒工艺也是一样的坤沙技术,然后叶永烈五年去窖藏,每一环节都精益求精,所以才有了优级品质。

喝过此酒后都会被它的酱香所以吸引,尤其是多年窖藏老酒的陈香,口感都特别的细腻顺喉,酒体醇厚,丰盈剔透,回味更有经典的高粱焦糊香,伴随着还有四溢的果香,令人回味无穷。

2、北大仓酒

黑龙江是优质高粱的主产区,这里土壤肥沃,红高粱遍地都是,所以这里也出产好酒,这款北大仓就是酿造于齐齐哈尔,如今已有数十年的历史,当初正值茅台市场短缺,消费者都爱喝酱酒,所以酒厂抓准时机到贵州学习了茅台工艺,北大仓才得以扬名四海。

因为此酒几十年一直坚持走低端酒路线,售价也就相对很实惠,也被很多老酒当成了口粮酒饮用,特别在东北三省,这款酒的知名度形容家喻户晓都不为过。

今天的分享就到这里了,你认为我国哪款红酒最好喝呢?


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