前言
面条机作为一种快速制作面食的机器，其实在食品工厂或作坊里一直都存在，不过那种面条机往往个头比较大，外观没有那么美观，操作也不太方便。随着家庭食品DIY的风潮渐渐兴起的时候，像面条机、面包机、料理机等产品也逐渐向家用级演变，人们对于这类产品的诉求通常都是安全、卫生和易用， 九阳品牌最知名的产品莫过于豆浆机，这也让笔者对这款M6-L18型全自动面条机的产品力充满期待。
整体
相比初代的面条机产品，最新世代的产品在外观设计上已经有脱胎换骨般地进化，毕竟敢于对这类产品尝鲜的往往都是年轻人。M6-L18面条机在外形上已经摆脱传统家用电器的土气形象；在便利性上，作为食品级的器具，如不能方便地拆卸清洗，后期会有细菌滋生的卫生问题，所以主要部件可分离式的设计也是非常重要的。
细节
主机身表面采用大面积的红色金属拉丝工艺，同灰色透明的和面杯形成较大的反差，既鲜亮又不失稳重。和面杯身外极具艺术气息的“揉道”字样，既是对这一容器功能的简单说明，也突显了制面过程中揉面环节的重要性。
和面杆及压面杆等关键部件除均采用食品级的材料和工艺外，也采用了可拆卸设计，大大提升了使用和清洗的便利性。
本款面条机最核心的部分应该就是这个功能操作面板了，按键布局简单明了，还有时钟和称重功能，预约制面也不在话下。
体验
当然面食还是现做现吃口感最佳。根据用餐人数，用附送的量面杯先将一定量的面粉倒入和面杯中，盖上杯盖后系统则会根据面粉量自动计算需水量，再用量水杯将所需水量倒在杯盖之上，上述过程都由面条机自带的称重功能自动完成，并由控制面板显示屏直观显示。
完成粉和面的称重过程后，系统会进入功能选择环节，选择出面类型之后进入正式的制面环节，这一环节分为和面和出面（也可以只选其一）。点击启动按钮后，和面杆开始旋转搅拌，同时预先倒在杯盖上的水也会注入面杯之中，在和面完成之后，会进入短暂的醒面环节，之后便是压面和出面。
当然在最开始必须先选择特定的模头安装在模头支架上，这样最后的出面环节便会按你的要求压制出不同种类的面条。
多达7种不同的模头，为你提供了多样的选择，想吃啥面就吃啥。而且出面过程中会智能出风对面条进行干燥，有效防止面条的粘连，当然如果需要长时间存放的话，还是在表面洒些面粉比较稳妥。M6-L18面条机出面速度稳定，面条粗细均匀，烧制后卖相非常不错。
至于口感，以筋道道为例，按照商家提供的“九阳真经”的水量配比，面条吃起来稍显软糯，劲道不够；当然口感因人而异，建议根据个人习惯对加水量进行适当调整。
总结
M6-L18面条机外观时尚，符合现代家居风格；流程简单，一键傻瓜式操作，老少皆宜；面条饺子，样样精通，天天吃面都不腻；配件齐全，食品级的用料，安全卫生；说明书简单易读，一看就懂；整机分离式设计，清洁清洗很方便。
虽说操作流程很简单，但太过程式化，一旦某一步骤出现变数则会无法继续，比如笔者在某一次加粉后，程序并未跳到加水的步骤，而又被我意外清零，结果程序便无法继续下去，令人相当无语；由于合面杆和压面杆是在同一空间内持续转动，会相互干扰，使面团无法完全进入模头内压制，导致废面率很高；此外，虽然厂家配备了不少专用的清洁工具，但边边角角的地方还是很难清洗干净，希望未来会有自动清洗的版本。
总体来说，这款M6-L18面条机已经相当成熟，可以作为家用面食制作的辅助工具，但仍有不少改进之处，需要厂家不断完善改进。