和面机是面食加工系列的主要设备，它主要将小麦粉与水按照1:0.38--0.45的比例，根据用户的要求，混合制成面团。广泛应用于餐饮行业中，可以有效替代手工操作，降低劳动强度。那应如何正确使用呢？

1、和面机操作前要检查继电器绝缘性，看电机接地情况。禁止用湿手按开关按钮；

2、对于操作和面机的使用人员，要注意相关培训工作。要穿好保护用品；

3、和面机型号按照和面量从12.5公斤到150公斤不等，所以使用和面机要注意按照机器规定投入干面粉，不能超负荷运转；

4、如发生意外，应该立即停车检查；

5、在操作生产线，如馒头生产线时一般与馒头机配套使用，这要求将相关机器衔接良好；而如果操作包子生产线与包子机配套使用时，更要做好前期工作。

6、在和面时，应该盖好箱盖。切忌用手伸入面斗内，以免发生危险事故。

特别提示，和面机的所有操作都是在断电停机之后执行。

正确的使用机械不仅可以有效保护操作人员的人身安全，同时延长机器使用寿命，变相节约。