问铸铁锅用久了会致癌吗？

不会。这是一个流传已久的谣言。铸铁锅本身不会产生致癌物质，只有在使用不当或保养不良的情况下才会产生问题。

问那么为什么会有这样的说法呢？

主要是因为铸铁锅表面会形成一层黑色的氧化物，有些人认为这是致癌物质。但实际上，这种氧化物是铁的氧化物，是无害的。如果铸铁锅表面有划痕或损伤，会导致食物粘在上面，从而产生有害物质。正确的使用和保养方法非常重要。

问那么如何正确使用和保养铸铁锅呢？

首先，在使用之前需要先将铸铁锅用油擦拭一遍，这样可以保护锅面，并且使食物不易粘在上面。使用时，要先加热锅底，再加入油或食材，避免直接将食物放入冷锅中。烹饪完成后，要及时清洗锅面，避免食物残渣在锅面上产生有害物质。清洗时，可以用清水和洗涤剂，但不要使用金属刷子等硬物刮擦锅面。清洗完成后，要将锅面擦干，并在锅面上涂上一层薄油，以保护锅面不受氧化。

问如果铸铁锅表面有划痕或损伤怎么办？

如果铸铁锅表面有划痕或损伤，应该及时进行修补。可以使用铸铁锅专用的修补膏进行修补。如果损伤较严重，可以送到专业的修理店进行修复。

总之，铸铁锅本身不会致癌，正确的使用和保养方法可以避免产生有害物质。使用铸铁锅时应该注意以上几点，并定期进行保养，以保证健康和安全。

本文主要涉及铸铁锅使用是否会致癌的问题，以及正确的使用方法。

问铸铁锅用久了会不会致癌？

铸铁锅使用久了不会致癌。这个说法是错误的。铸铁锅是一种传统的厨房烹饪工具，在使用过程中不会释放有害物质。相反，它还有一些好处。铸铁锅可以增加铁的摄入量，这对预防贫血和缺铁性疾病很有帮助。铸铁锅还能够均匀地分布热量，使食物更加美味。

问那么为什么会有人认为铸铁锅会致癌呢？

可能是因为铸铁锅表面经常出现黑色的锈斑，这些锈斑看起来很像是有害物质积累的迹象。但实际上，这些锈斑是由于铁元素的氧化而产生的，是完全无害的。如果使用不当，铸铁锅表面可能会出现划痕或凹陷，这些瑕疵会使食物粘在上面，从而影响食物的质量和口感。在使用铸铁锅时应该注意维护和保养。

问那么正确的使用方法是什么？

首先，在使用铸铁锅之前，需要先用油擦拭锅面。这样可以防止食物粘在锅面上。其次，在使用过程中，不要用尖锐的金属工具刮锅面，以免划伤锅面。，在清洗铸铁锅时，不要使用洗碗机，手洗，用温水和少量的中性洗涤剂即可。清洗后要彻底擦干锅面，以免锅生锈。

综上所述，铸铁锅使用久了不会致癌，但需要注意正确使用和保养。只要正确使用，铸铁锅可以成为你的良好厨房伙伴。